最近的天气，热得让人只想躲在空调房里，但你知道吗？高温高湿的环境，可不只让我们觉得难受，更是苍蝇、蟑螂、老鼠这些 “不速之客” 的 “繁殖乐园”。它们繁殖速度飙升，活动范围扩大，一旦溜进食品生产区、存储区，原料和成品分分钟可能被污染，食品安全风险瞬间拉满！
一、给厂房 “补漏洞”：高温天更要盯紧建筑缝隙
在高温天气下，建筑材料容易因热胀冷缩出现缝隙，为虫鼠害提供可乘之机。为了强化建筑设施的防护，需重点关注以下关键点：
1. 墙体与地面：严防细微缝隙
高温可能导致墙体开裂、地面膨胀变形，需每周检查墙体裂缝宽度是否超过6mm（老鼠可通过此尺寸缝隙进入），地面是否因积水或沉降出现凹陷。建议采用环氧树脂地坪等无缝地面材料，既便于清洁，又能减少虫鼠藏身空间；对发现的裂缝，及时用防火泥或密封胶封堵，避免成为虫鼠“绿色通道”。
2. 门窗与通风口：强化双重屏障门窗：高温时门窗频繁开关，需确保门缝金属踢板高度不低于300mm，防止老鼠啃咬；纱窗网眼保持0.6mm×0.6mm以下，定期检查是否因高温老化破损。对外大门可升级风幕机（风速需达7-8m/s以上），配合塑料软帘形成双重阻隔，减少热空气带入的昆虫。
通风口与排水口：高温环境下，通风口易成为鸟类、昆虫的“避暑通道”，需加装可拆卸清洗的防护网（网眼≤10mm）；排水口需同时安装防虫地漏和防鼠网，尤其餐饮业厨房、车间排水口，每日检查地漏密封性，避免蟑螂、老鼠顺着湿热的下水道侵入。
二、清洁卫生升级：切断“食物来源”
高温加速食物残渣腐败，气味对虫鼠的吸引力呈几何级增长，清洁卫生需从“日常维护”升级为“动态管控”：
1. 日常清洁：高频次、无死角。生产车间、仓库等区域每日至少清洁2次（班前、班后），重点清理设备缝隙、货架底部的面粉、油脂等残渣——这些在高温下2-3小时就会滋生细菌，吸引果蝇、蟑螂。
例如面包厂的搅拌机、烤箱，需用高温蒸汽清洁内部残留面团，避免发酵异味扩散；地面可采用“先冲洗、后消毒”模式，使用食品级消毒剂抑制微生物滋生。
2. 垃圾处理：“即产即清”防发酵。高温下垃圾存放超过4小时就可能散发酸腐味，需将垃圾处理频率从“每日1次”提升至“每日2-3次”。
垃圾桶必须使用带盖密封款，且远离生产区（至少10米以上），存放点每日用杀虫剂喷雾消毒；生鲜垃圾需单独用防渗漏袋封装，及时交由专业机构清运，避免蚊蝇在高温中滋生。
3. 深度清洁：聚焦“隐蔽死角”。每周对天花板、设备内部、墙壁角落等“高温隐蔽区”进行深度清洁。
例如肉类加工厂的冷库与车间连接处，高温与低温交替易凝结水汽，需用干布擦拭防潮，避免霉菌滋生吸引啮齿类；仓库货架底部可采用“移位清扫”方式，清除堆积的灰尘和碎渣，防止成为蟑螂卵鞘的孵化地。
三、监测与快速响应：紧盯“活跃信号”
高温下虫鼠活动频率较常温提升30%以上，需加密监测密度，确保“早发现、快处理”：
1. 监测点布局：覆盖“高温活跃区”。在生产车间角落、仓库入口、垃圾房周边等区域，将粘鼠板、捕虫灯的设置密度提高50%（如大型仓库每8-10米设1个监测点）。
捕虫灯需选用防高温型号，避免灯管因环境温度过高损坏；粘鼠板需定期更换。
2. 数据追踪：建立“高温预警线”。每日记录监测设备捕获数据，当捕虫灯单日捕获果蝇超过10只、粘鼠板出现新鲜鼠迹时，立即启动预警。
例如糕点车间若连续2天发现蚂蚁活动，需追溯原料存储区是否因高温导致糖浆泄漏，同步对地面缝隙注射杀蚁药剂，切断蚁群扩散路径。
3. 消杀适配：避开高温“副作用”。高温下化学消杀需调整策略：选择耐高温药剂，避免因温度过高导致药效挥发；
消杀时间选在清晨或傍晚（气温低于30℃时），减少药剂对操作人员的刺激；
使用诱饵站时，需在内部加装防水隔板，防止高温雨水渗入导致诱饵霉变失效。
高温下虫鼠活动频率较常温提升30%以上，需加密监测密度，确保“早发现、快处理”。
四、体系与应急：筑牢“长效防线”
在高温环境下控制虫鼠害，需要完善的体系支持，兼顾日常管理和应急处理：
1. 动态检查机制：建立“每日巡查+每周专项检查”制度：
每日重点检查排水口防鼠网、风幕机风速、垃圾桶密封情况；每周组织人员对建筑设施进行“专项排查”，特别是管道穿墙壁处、空调外机周边等易被忽略的缝隙，确保没有新的入侵通道。
2. 应急处置预案：针对高温下可能出现的“突发虫害”（如暴雨后下水道蟑螂大规模爬出），提前储备应急物资：包括便携式捕虫器、速杀型杀虫剂、临时防护网等。一旦发现集中入侵，立即隔离受影响区域，用压缩空气喷雾器对缝隙喷施药剂，2小时内完成初步控制，48小时内跟踪消杀效果。
3. 人员培训强化：对员工进行高温虫鼠害识别培训，重点讲解蟑螂卵鞘（褐色、长约1cm）、老鼠粪便（黑色、米粒大小）等典型痕迹的识别方法，鼓励一线员工参与“随手拍”报障——例如车间工人发现地面有新鲜鼠粪，可通过内部系统即时上报，形成“全员防控”氛围。高温环境下的虫鼠害控制，需以完善的体系为支撑，兼顾常态化管理与应急处置。
